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中秋将至皋兰传统“土”味月饼很“受宠”

时间:2022-09-10 16:47来源:未知 作者:admin 点击:

  八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。 中秋佳节临近,皋兰县的 土味儿 月饼,因充满乡土气息,颇受市民游客喜爱。

  src=中秋节也称 月饼节 。在皋兰,这种土味手工制作的月饼可谓是皋兰人餐桌上的主角 , 是秋收的果实,也是皋兰民间享受节日亲情的重要物象。据悉,做月饼前一天晚上就将面粉和好,经过一夜的发酵,将面团揉搓、擀开,裹层熟油,撒上胡麻,芝麻,苦豆,姜黄,红曲,玫瑰,白糖等天然原料,层层叠加,寓意丰收喜悦、五谷丰登,再用切好的大小适宜的面团包裹好月饼馅,点缀上 小花 ,放入蒸笼约 1 个多小时,就这样,热气腾腾的手工月饼就出锅了。

  src=水阜镇砂岗村村民王桂春介绍,她每年都会蒸 20 多个月饼送亲戚朋友。等孩子们过节回来,一家人在一起吃月饼,赏月亮,团团圆圆,心里说不出的高兴。 中秋节前两三天,家家户户都会蒸月饼,里面添加一些自己种的苦豆子、玫瑰 ,蒸下的月饼看起来很层、好吃。 王桂春边蒸月饼边说。

  src=吃月饼也是寄托思乡之情。 水阜镇砂岗村村民王小春告诉记者。今年因为疫情孩子在外读书回不了家,自己做点月饼寄过去,希望我们的生活如同这月饼一般圆圆满满。

  src=美味可口的传统手工月饼承载着皋兰人记忆里的味道,备受城里人青睐,也带来了一定的消费市场。记者走进一家已经卖了 18 年月饼的面食店,看到店员们正在忙碌着蒸月饼、烤月饼、招呼顾客 ...... 中秋节前半个月左右,是月饼销售的‘黄金期’。 该店老板魏晋珠说, 今年月饼价格与往年相比相差不大,大的 40 元,小的 35 元。最近每天订单量都在 200 多个,主要销往兰州。城里人都特别爱吃这种传统的手工月饼。

  前来购买月饼的顾客魏秀英告诉记者: 中秋节快到了,我的娃们在天津,我们皋兰的月饼好吃,我过来给订几个,给孩子们邮寄过去,让孩子们在中秋佳节能吃到家乡的美食。

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